ロボット飲食店

ロボット飲食店(202369日作成)

外食産業では、深刻な人手不足の解消やコロナ後の非接触型サービスに対応するために配膳ロボットの導入が進んでいます。ファミレスのすかいらーくグループは、ネコ型の配膳ロボットを2022年に3,000台導入しました。
 配膳ロボットのかわいらしい姿はお客様には大好評です。料理を運ぶ従業員の歩行数も約半分となり労働環境の改善にもつながりました。
 厨房内での調理作業もロボット化の流れが広がりつつありますプロントは大手町の丸ビルに調理ロボットを導入したスパゲッティ専門店「エビノスパゲッティ」を2022年にオープンしました。
 プロントとTechMagic社が共同開発した調理ロボット「P-Robo」は4つのフライパンを同時に動かしながら、AIによる画像認識で調理の状態を把握して1時間に最大90食のパスタを提供可能です。パスタをゆでる作業から調理後の鍋の洗浄までをロボットが作業し、スタッフは皿の盛り付けとトッピングをするだけです。
 ロボット化は人手不足のために配膳や調理を自動化する試みだけではありません。
 
東京・日本橋の分身ロボットカフェ「DAWN」では、重い障がいや難病で外出困難な人々がコミュニケーションロボット「OriHime」を遠隔操作して、サービススタッフとして働いています。
 
「DAWN」を運営しているオリィ研究所ではロボット技術を利用することによって、どんな障がいがあっても孤立にならない社会の実現を目指しているそうです。
 今後は飲食業でも急速にロボット化が進んで行くでしょう、そのテクノロジーが生産性の合理化のためだけに利用されるのではなく、働きやすさや障がい者の雇用など、今の社会に足りないものを補う形で進むことを期待しています。

今回は件名キーワード「ロボット飲食店」(全32件)を最新から20件を紹介いたします。

※今回紹介した索引の雑誌記事コピーをご希望の場合は、遠隔地の方でも資料配送サービスで取り寄せることが出来ます。 どうぞご利用下さい。

No1     

記事種類

タイトル  テックトレンド 業務用調理ロボット ソフトクリームの円すい形も再現 外食産業や中食事業向けロボット開発、ソフトクリームロボット、パスタ自動調理ロボット、他

 

執筆者 

雑誌名  日経ビジネス

発行日  20230515

ページ  44-46

備 考  ロボット,飲食業,産業ロボット,ロボット飲食店

 

No2     

記事種類

タイトル  2023-2030 大予測 フードテック・食糧問題 パスタロボット 外食産業の人手不足を解消? プロントのロボットレストランが始動 自動調理ロボットを導入したエビノスパゲッティ

 

執筆者 

雑誌名  日経トレンディ

発行日  202301

ページ  41

備 考  外食産業,飲食業,チェーン店,プロント,ロボット飲食店

 

No3     

記事種類

タイトル  2022年最新版 すごいベンチャー100 外食 ロボットで調理作業を自動化 TechMagic(テックマジック) 飲食店の人手不足を解消 パスタ調理ロボ「P-Robo」

 

執筆者  白木裕土

雑誌名  週刊東洋経済

発行日  20220924

ページ  98-99

備 考  飲食業,ロボット飲食店

 

No4     

記事種類

タイトル  技術が食と農のあり方を変える!? フードテック入門 食文化をさらに豊かに!? ロボットが生み出す可能性 TechMagic 調理ロボットをプロントと共同開発

 

執筆者  白木裕士

雑誌名  地上

発行日  202206

ページ  46-47

備 考  飲食業,ロボット飲食店

 

No5     

記事種類

タイトル  WHATs NEW JR東日本 ロボット型コーヒーバリスタ「Ella」 スマホからモバイルオーダーで指定した時間にコーヒーを受け取り

 

執筆者 

雑誌名  日経トレンディ

発行日  202203

ページ  125

備 考  自動販売機,飲食業,ロボット飲食店

 

No6     

記事種類

タイトル  TREND FLASH 東京駅にロボットバリスタ「Ella」 非接触で本格コーヒーを受け取れる JR東日本が無人コーヒー販売のテストマーケティング開始

 

執筆者 

雑誌名  日経トレンディ

発行日  202202

ページ 

備 考  自動販売機,飲食業,ロボット飲食店

 

No7     

記事種類

タイトル  2022-2030・大予測 フードテック フードロボット 配膳ロボから厨房作業ロボまで。ロボットと人間が適材適所で働く

 

執筆者 

雑誌名  日経トレンディ

発行日  202201

ページ  36-37

備 考  飲食業,ロボット飲食店

 

No8     

記事種類

タイトル  ルポ 気鋭の研究者の夢が結実 難病・障害のある人も働く「分身ロボットカフェ」を尋ねて 遠隔操作型ロボット「オリヒメ」の開発者、吉藤健太朗さん

 

執筆者  古川美穂

雑誌名  婦人公論

発行日  20211124

ページ  118-121

備 考  吉藤オリィ、吉藤健太朗[オリィ研究所]ロボット,飲食業,人間型ロボット,ロボット飲食店

 

No9     

記事種類 グラビア

タイトル  発見!技光るNEW外食スタイル 知恵と工夫のコロナ感染症対策が各所で ユニークな飛沫防止パーテーション、すかいらーくグループで導入されるネコ型配膳ロボット

 

執筆者 

雑誌名  女性自身

発行日  20211116

ページ  160-161

備 考  飲食業,新型コロナウイルス感染症(COVID-19),ロボット飲食店

 

No10   

記事種類

タイトル  スタートアップ大賞 AIカフェロボ「New Innovations」 「無人カフェ」でコーヒーを楽しむ AI×ロボティクスで省人化を加速 「root C」

 

執筆者  中尾渓人

雑誌名  日経トレンディ

発行日  202111

ページ  88

備 考  自動販売機,飲食業,ロボット飲食店

 

No11   

記事種類

タイトル  テックトレンド 身近になった配膳ロボット 飲食店スタッフ助ける「同僚」に 人手不足や労働環境改善など、飲食業界が長年抱える課題の解決策として期待される配膳ロボット

 

執筆者 

雑誌名  日経ビジネス

発行日  20211025

ページ  50-52

備 考  飲食業,ロボット飲食店

 

No12   

記事種類 インタビュー

タイトル  Close up TOKYO 吉藤オリィ 株式会社オリィ研究所共同創設者・代表取締役CEO 人類の孤独の解消をめざして、分身ロボットカフェ「DAWN」オープン OriHime

 

執筆者  吉藤オリィ

雑誌名  東京人

発行日  202110

ページ  133

備 考  吉藤オリィ、吉藤健太朗[オリィ研究所]略歴ロボット,飲食業,人間型ロボット,ロボット飲食店

 

No13   

記事種類

タイトル  JUNGLE GYM そこにいなくても働ける!分身ロボットカフェが開く未来 ロボットを操作して接客を担う外出困難者、ロボットコミュニケーターの吉藤オリィさんが構想

 

執筆者 

雑誌名  ターザン

発行日  20210909

ページ  99

備 考  ロボット,飲食業,人間型ロボット,ロボット飲食店

 

No14   

記事種類

タイトル  やさしい気持ち やさしいテック テクノロジーが取り払うのは、個人と社会の間にある「バリア」 OriHimeが接客する「分身ロボカフェ DAWN ver.β

 

執筆者  岸田奈美

雑誌名  BRUTUS

発行日  20210901

ページ  22-23

備 考  岸田奈美[作家]略歴ロボット,飲食業,ロボット飲食店

 

No15   

記事種類

タイトル  徹底予測2021 日本の2021年 コロナ次第で天国と地獄 外食はどうなる ロボット、AI大量投入 「今どき人が接客?」は目前

 

執筆者 

雑誌名  日経ビジネス

発行日  20201228

ページ  39-40

備 考  飲食業,ロボット飲食店

 

No16   

記事種類

タイトル  2021ヒット予測100 8位 配膳ロボット 非接触レストランの担い手 ソフトバンクの本格参入でロボット接客がスタンダードな時代に ソフトバンクロボティクス「Servi」他

 

執筆者 

雑誌名  日経トレンディ

発行日  202012

ページ  49

備 考  飲食業,ロボット飲食店

 

No17   

記事種類

タイトル  2021ヒット予測100 2021年のヒットをつくる人 QBIT Robotics社長・中野浩也 「変なカフェ」をつくった職人 稼ぐロボットが飛躍する未来

 

執筆者  中野浩也

雑誌名  日経トレンディ

発行日  202012

ページ  94

備 考  飲食業,ロボット飲食店

 

No18   

記事種類

タイトル  みんなのフードテック Restaurant×Tech 2020年、飲食店の景色が変わった!人とロボットが築く新しい協働の形 三笠会館×QBIT、モスバーガー×OriHime、他

 

執筆者  中川亮太/笹木菜々子/他

雑誌名  料理王国

発行日  202012

ページ  31-33

備 考  飲食業,ロボット飲食店

 

No19   

記事種類

タイトル  みんなのフードテック Restaurant×Tech AIが暮らしにもたらす恩恵の今とこれから AIカフェロボット「root C」、他

 

執筆者  浅井直子

雑誌名  料理王国

発行日  202012

ページ  36

備 考  自動販売機,飲食業,ロボット飲食店

 

No20   

記事種類

タイトル  ニューノーマルの必須モノ図鑑 Pepperくんがお出迎え! ロボットが接客するレストラン ソフトバンクロボティクス「Pepper PARLOR」

 

執筆者 

雑誌名  モノ・マガジン

発行日  20201116

ページ  55

備 考  飲食業,ロボット飲食店


 

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